marble cheese cake

大理石乳酪蛋糕 / Marble Cheese Cake

材料: Ingredients: Bahan-bahan: 500克起司 100克糖 20克吉利丁 80克水 10克可可粉 25克熱水 200克鮮奶油 500 gm Cream cheese 100 gm Sugar 20 gm Gelatine 80 gm Water 10 gm Cocoa powder 25 gm Warm water 200 gm Whipping cream 500 gm Krim keju 100 gm Gula 20 gm Gelatin 80 gm Air 10 gm Serbuk koko 25 gm Air Panas 200 gm Krim putar

做法: Method: Cara-cara: 可可粉先溶于熱水。 吉利丁洒在水中溶解。 隔水煮乳酪，糖，不 停攪拌。5分鐘后， 加入吉利丁，將所有 材料煮至濃稠及均勻 即可。 打發鮮奶油。 將打發的鮮奶油与乳 酪面糊混合 裝入烤模中，放入冷 凍4個小時。 Mix cocoa powder with warm water. Sprinkle gelatine over water to allow gelatine to soften slightly. Double boil cream cheese and sugar, stirring frequently with wooden spoon, for about 5 mins add in gelatine and cook until gelatine dissolves completely mixture thickens and coats the spoon well. Whisk whipping cream until peaks form. Pour whipped cream into mixture. Pour into serving bowl and refrigerate for 4 hou Campurkan serbuk koko dengan air panas. Taburkan gelatin ke dalam air supaya gelatin larut dalam air. Masakkan krim keju dan gula , kacau dengan sebati selama 5 minit. Masukkan gelatin dan masak sehingga gelatin larut dengan sebati. Pukul krim putar sehingga berkembang. Masukkan krim putar ke dalam adunan. Tuang ke dalam loyang dan sejukkan selama 4 jam. 餅干底 / Biscuit Crust Base 材料: Ingredients: Bahan-bahan: 100克面包糠 / 餅干 30克麥片 20克糖 40克烤過杏仁粒 130克溶化奶油 300 gm Bread crust or Cream crackers 30 gm Quicker Oat 20 gm Sugar 40 gm Toasted almond nibs 130 gm Melted unsalted butter 300 gm Serpihan roti atau biskut 30 gm Quicker Oat 20 gm Gula 40 gm Ketulan Kacang Badam 130 gm Mentega dicairkan 餅干底：將所有材料拌勻，壓在烤模底部，放入冰箱冷藏10分鐘。 Biscuit Crust Base: Mix all the ingredients evenly, press the mixture into the mould. Keep in the fridge for 10 minutes. Dasar biskut: Campurkan semua baahn dan kacau dengan sebati, tekan bancuhan biskut ke dalam loyang sehingga sekata, dan sejukkan selama 10 minit.